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蔬菜教室(套装共二册) (mobi+epub+azw3)

2019121505504621 - 蔬菜教室(套装共二册) (mobi+epub+azw3)

作者: 内田悟

格式:mobi .epub .azw3

编辑推荐

★身为筑地御厨的店长,内田悟与蔬菜打了三十余年交道,他了解蔬菜的每个时节,每个部位,谙熟每种蔬菜的最佳食用方法。

★本套书介绍了春、夏、秋、冬应季的时令蔬菜,并根据作者的自身经验,向读者传授每种蔬菜的最佳处理和保存方法,让读者能够学习到真正合适的处理食材的方式。不同于其他蔬菜食谱,内田式烹饪法对蔬菜的不同部位进行不同的处理,力求获得最佳效果,让朴实的蔬菜展现惊人的美味。

★简单细致的料理,蕴藏着三十余年经验积累下的不为人知的烹饪技巧。

书籍介绍

你真的了解春、夏、秋、冬四季的蔬菜吗?
本书详细介绍了常见的25种春夏蔬菜和22种秋冬蔬菜的季节、特点、保存方式等基本常识,并根据蔬菜的口感和味道,教你该怎么利用不同部位制作出与众不同一吃就会上瘾的92道春夏美味料理和111道秋冬特色料理。
传递新鲜食材的真正滋味,筑地御厨的店长内田悟教你吃得健康又美味!

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